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Le marché des confiseries est resté stable en 2023 avec une hausse des volumes de 3,7% sur un an, après avoir retrouvé leur niveau d'avance crise Covid en 2022, ont indiqué les Confiseurs de France (fabricants), dans un communiqué du 23 juillet. «Certains produits ont davantage tiré leur épingle du jeu cette année et ont vu leurs ventes en volume progresser significativement», détaille le syndicat des Confiseurs de France, interrogé par Agra. C’est notamment le cas des pâtes à mâcher (+ 5%), des bonbons gélifiés (+4,5 %), des sucettes et sucres d’orge (+ 19,3 %) ou encore des marrons glacés (+ 9,7 %). Les chewing-gums, progressent de 8,4%, renouant avec leur niveau des années d'avant crise. Au total, les ventes de confiseries en GMS en 2023 ont représenté 1,66 milliard d’euros (dont 310 millions pour les chewing-gums), avec un panier moyen annuel des Français de 41,3 euros. Les confiseries restent un marché solide, d’après une étude de la société d’étude et de conseil ObsCo menée en 2022. Plus de neuf Français sur dix achètent des confiseries «quelques fois dans l’année», 22% en achètent une fois par semaine ou plus. Pour 79% des sondés les confiseries sont un «plaisir dont on ne saurait se passer», et un petit plaisir «du quotidien» pour 72%. Le goût reste le premier critère de choix (77% des acheteurs).