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Le Syndicat français des sirops a annoncé l’élection de Loïc Couilloud au poste de président, pour un mandat de deux ans, dans un communiqué de presse du 2 février. P.-d.g. des siroperies Routin et Eyguebelle, il succède à Olivier Mercier qui a quitté le secteur du sirop après deux ans et demi de présidence. En plus de «défendre les intérêts» des membres du syndicat, Loïc Couilloud entend «poursuivre et accentuer encore un travail de valorisation de la filière auprès des consommateurs», précise le communiqué. «Ce métier de siropier est l’héritage d’un savoir-faire français local, alliant des activités d’industriels de renom et de PME au savoir-faire historique», avance Loïc Couilloud. Aujourd’hui, le Syndicat français des sirops regroupe 17 entreprises productrices, employant près de mille personnes. En 2021, le sirop a représenté près de 380 M€ de ventes en grandes et moyennes surfaces.