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Vers le «net zéro carbone» d’ici à 2050 : le Comité Champagne (interprofession) a présenté le 14 février ses objectifs de développement durable, auquel s’ajoute un volet innovation justifiant une hausse de 50% du budget à 30 M€ par an. «La filière champagne est une des rares à s’inscrire dans la trajectoire fixée par l’Accord de Paris», a déclaré le co-président Maxime Toubart. Il s’agit de réduire de 75% les émissions, développer des puits de carbone, compenser les émissions incompressibles. En plus de cet objectif «net zéro carbone», des moyens supplémentaires sont annoncés pour la recherche, le développement, l’innovation. Le budget annuel du CIVC grimpera en effet progressivement de 20 M€ à 30 M€ en cinq ans. A l’horizon 2025, l’interprofession disposera d'un nouveau centre R&D, avec un plus grand laboratoire, «des équipements de pointe» (cuverie expérimentale, salle de dégustation, plateforme expérimentale de 1 ha). Des travaux porteront sur les maladies de la vigne, notamment la flavescence dorée. «Si on ne fait rien, elle deviendra le phylloxéra du 21e siècle», a prévenu le co-président Maxime Toubart. De nouveaux cépages adaptés au changement climatique seront aussi expérimentés.