André Bonnard (J’achète fermier) : « Produire et transformer à la ferme, un concept innovant qui a de l’avenir »

A la tête de la start-up Resan, André Bonnard a mis au point le concept J’achète fermier : une offre tout en un comprenant l’outil de production de yaourts miniaturisé prenant la place d’un container à installer à la ferme, les recettes à mettre en œuvre et les débouchés commerciaux à proximité. Une façon de créer de la valeur pour l’éleveur, qui de producteur de lait devient aussi producteur de yaourts équitables. 

Toutefois, la question des débouchés à trouver reste centrale et peut freiner le développement du concept qui intéresse vivement les producteurs de lait. André Bonnard, ancien secrétaire général de Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL), ne manque pas d’idées pour trouver de nouvelles perspectives à son concept qui pourrait s’adapter aux producteurs de fruits, de légumes ou de céréales.