Nüri popularise la consommation d’algues
Après les chips, d'autres produits à base d'algues vont voir le jour.
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Nüri
La start-up quimpéroise Nüri a mis au point une gamme de chips aux algues par extrusion. Elle prévoit de nouveaux produits à prix accessibles et valorisant de façon originale les algues des côtes bretonnes.
Les algues sont mal connues, pas toujours faciles à mettre en œuvre ni accessibles au plus grand nombre de consommateurs. Et pourtant, elles ont de nombreuses qualités, à la fois d’un point de vue gustatif, nutritif et fonctionnel. Pierre Le Baut, Quimpérois de naissance et qui connaît bien les algues, s’est fixé pour objectif de remédier à cette situation et de rendre facile et abordable la consommation des algues.
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