Roslin Technologies annonce des avancées prometteuses dans la viande in vitro
Bioréacteur utilisé dans les laboratoires de Roslin Technologies
Les chercheurs de la biotech écossaise Roslin Technologies et de l’université d’Édimbourg ont réussi à améliorer la standardisation dans la production de viande in vitro. Cette innovation marque une étape importante dans la réduction des coûts de production de la viande de culture à grande échelle.
Mené avec le soutien du centre IBioIC (Industrial Biotechnology Innovation Centre), le projet développé par Roslin Technologies et l'Université d'Édimbourg (dont la start-up est une émanation) s'est intéressé au process de la viande de porc cultivée en laboratoire, actuellement loin d’être rentable pour une production à grande échelle.