Echalote : un collectif pour mieux défendre la version traditionnelle de Bretagne

Un collectif de l’échalote traditionnelle de Bretagne vient de se monter en Bretagne. L’annonce a été faite par voie de communiqué, en fin de semaine. Réunissant pour l’instant « 67 acteurs de la filière, […] des producteurs-multiplicateurs et des négociants », il a pour objectif de rassembler « l’ensemble des professionnels, qu’ils soient membres d’une OP ou indépendants », dit le communiqué. Selon le président du collectif, le producteur Bernard Cadiou, la Bretagne pèse près de 40 000 tonnes d’échalotes par an en moyenne sur les dernières années réalisée avec 350 producteurs.

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