ESB : l’Anses favorable aux graisses de bovins dans l’alimentation animale

Dans un avis publié le 1^er décembre, l’Anses estime que la plupart des graisses fondues issues des bovins peuvent « être valorisées en alimentation animale » avec un risque négligeable de contamination d’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Sont concernées les graisses « produites à partir des tissus adipeux » collectés avant la fente longitudinale des carcasses, ou après la fente à condition d’être suffisamment éloignées de la colonne vertébrale.