Foie gras : une production sous influenza

Même cause, mêmes effets. Frappée pour la troisième fois en cinq ans par l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), la filière française du foie gras devrait voir sa production fondre de 20 % en 2021, a annoncé le Cifog (interprofession) le 4 mars. Une estimation basée sur une remise en place des canards dans les élevages en mai, alors qu'aucune date n'a encore été annoncée à l'heure où ces lignes sont écrites.