Foie gras : le modèle du Sud-Ouest, première cible d’un « observatoire des subventions »

À l’approche des fêtes de fin d’année, période de forte consommation de foie gras, un « Observatoire des subventions et aides agricoles » (ObSaf) nouvellement fondé par une défenseuse des animaux, Clémence Peyrot, a rendu publique le 12 décembre son étude sur les aides perçues par la filière de Nouvelle-Aquitaine entre 2022 et 2025.