Fruits et légumes : des marchés en souffrance en ce début 2016

Les marchés de la salade, l’endive et du chou-fleur sont particulièrement « mal orientés », selon une note de conjoncture de FranceAgriMer diffusée le 8 février. « Malgré le retour […] de la consommation […] et le bref rafraîchissement des températures », ces trois productions restent en difficulté. Les prix de l’endive régressent depuis le début de l’année, tirés vers le bas par une « offre abondante face à une demande peu intéressée ». Le marché du chou-fleur, en souffrance au mois de décembre, a connu une embellie éphémère début janvier.