Prévisions
La collecte laitière devrait repartir à la hausse en 2013
Après une collecte mondiale en baisse, la dynamique laitière devrait repartir dès le milieu de l’année 2013, estimaient les économistes de l’Institut de l’élevage lors d’une conférence sur les marchés mondiaux, le 15 mai 2013 à Paris. Le prix du lait européen devrait rapidement augmenter, sous l’effet des cours mondiaux.
À cause des conditions climatiques, de la flambée du prix des aliments et de la baisse du prix du lait, « la collecte recule dans les grands pays exportateurs pour début 2013 », constate Gérard You, économiste à l’Institut de l’élevage, lors d’une conférence sur les marchés mondiaux organisée le 15 mai 2013 à Paris. Mais, selon lui, « la reprise de la collecte laitière est attendue pour le second semestre 2013 en Nouvelle-Zélande, en Europe et aux États-Unis ».