Lait de chèvre
La filière caprine veut sortir de la crise
Alors que la France est en pénurie de lait de chèvre depuis une crise de surproduction en 2010, la filière lait de chèvre veut rebondir, et espère que le prix du lait, actuellement élevé, incitera les éleveurs à produire.
LA filière lait de chèvre espère entrer dans une spirale positive en 2015, pour enfin sortir de la crise dans laquelle elle s'enlise depuis quatre ans. En 2010, une hausse de la collecte hexagonale, augmentée d'importations, a abouti à une surproduction et une chute des cours, qui a provoqué une crise et une énorme baisse de la production.
Mots-clés