Focus Turquie
La Turquie peine à s’imposer dans le secteur laitier
Encore peu développé, l’élevage laitier turc profite d’un soutien important de l’Etat pour s’imposer comme un acteur majeur en Moyen-Orient. De son côté, la transformation construit de grandes fermes et participe à des réunions interprofessionnelles pour fixer un prix minimum garanti. Mais le lobby industriel joue double jeu et maintient la pression sur les éleveurs.
Seulement 15e producteur mondial de lait avec à peine plus de 7 millions de tonnes produites en 2012, la Turquie aimerait développer sa collecte pour s’imposer comme un leader dans la région du Moyen-Orient. L’agriculture est d’ailleurs au centre de l’économie turque : elle représente 8,1% du PIB et 25,7% de la population active. Mais l’élevage est le parent pauvre de du secteur primaire du pays.