Foie gras
Le foie gras français abandonne sa position défensive et fait sa promotion
La filière foie gras française a traversé le contexte économique et politique morose de 2012 avec brio. La conférence du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), qui se tenait à Paris le 26 mars était l’occasion d’annoncer le résultat positif.
Un an après l’interdiction californienne de produire et de commercialiser du foie gras, l’effet tâche d’huile tant redouté n’a pas eu lieu. Lors d’une conférence de presse organisée par le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) le 26 mars à Paris, Xavier Gaudio, son président, a rappelé : « Nous sommes en train de voir la conformité de la loi californienne avec les règles de l’OMC (Organisation mondiale du commerce) ». Par ailleurs, les conséquences sur la consommation intérieure sont inexistantes : les Français ont même augmenté leurs achats.