Consommation
Le Label rouge poursuit son recul en viande bovine
Fortement plébiscité par les consommateurs après les crises de la vache folle, le Label rouge enregistre un recul de ses ventes en viande bovine depuis 2003. En revanche, les porcs de produits Label rouge connaissent un réel engouement auprès des consommateurs, malgré, pour l’instant, le retrait récent du spécialiste de la charcuterie Fleury Michon.
Le Label rouge marque le pas en viande bovine. Initié en 2003, ce recul a été confirmé pour l’année 2006, le 6 juin, lors de l’assemblée générale des fédérations interprofessionnelles des Labels rouges bœuf, veau et agneau (Fil rouge) et porcs et charcuteries (Sylaporc). En œuf, les tonnages enregistrent une baisse de 7,9 % par rapport à 2005, à 30 125,5 tonnes, pour 24 023 éleveurs, en recul de 14,2 %.
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