Légumes industrie : en 2022 la bio stagne, les surfaces en conventionnel insuffisantes

Si la production de légumes bio destinée à l’industrie n’échappe pas au « tassement » du marché de la bio, l’effet est pour l’instant relatif, selon la directrice du Cénaldi (AOP légumes industrie) Delphine Pierron. « Avec la période du Covid qui a un peu chamboulé les habitudes, nous avons du mal à voir une tendance ou en tout cas à considérer que ce que l’on voit aujourd’hui correspond à une tendance », explique-t-elle.