Production porcine
Les charges de structure grèvent les bilans
Malgré l'embargo russe, le rapport entre coût alimentaire et prix du porc s'est amélioré entre 2013 et 2014. Mais les producteurs de porcs n'ont pas pu pleinement en profiter, car ils ont vu parallèlement leurs charges de structures augmenter (+10% entre 2009 et 2014), remarque l'Ifip-Institut du porc dans son dernier baromètre porc.
Cela peut paraître étonnant, mais malgré l'effet délétère de l'embargo russe sur les marchés du porc, le rapport entre coût alimentaire et prix du porc s'est amélioré entre 2013 et 2014. Pour un élevage naisseur-engraisseur finissant tous les porcs, « la marge moyenne sur coût alimentaire et renouvellement a atteint 1 076 euros par truie présente», note l'Ifip-Institut du porc dans son dernier baromètre porc, paru le 2 juillet. Soit une hausse de 57 euros en un an.