Production porcine
L’Ifip pointe les insuffisances de productivité françaises
Une étude de l’Institut du porc expose les différentiels de productivité entre pays d’Europe (Allemagne, France, Pays-Bas, Danemark). Les éleveurs français ne sont pas les plus efficaces en termes de kilos de carcasse produits par heure. Ils investissement également moins dans ce sens. Par contre, ils ont optimisé la prolificité des truies, la valorisation des aliments par les animaux et les bâtiments.
«Les meilleurs élevages français atteignent les mêmes niveaux d’efficacité du travail que les Danois et les Néerlandais, témoignant du fait que l’écart entre pays se creuse surtout avec le retard de modernisation et d’investissement en France ». Ce constat de l’Institut du porc (Ifip), publié dans son mensuel d’information économique « Baromètre porc » de mars, fait suite à une étude comparant la productivité du travail en élevage porcin en Europe.
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