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La récolte de blé tendre est estimée à 25,17 Mt, en recul de 27,2% par rapport à la moyenne des cinq dernières années (34,58 Mt), rapporte un sondage de terrain réalisé par Argus Media du 1er au 5 août. Le rendement moyen 2024 s’établit à 59,33 q/ha, soit une chute de 18,7 % par rapport à la moyenne quinquennale. «Les rendements de blé tendre sous les 60 quintaux par hectare avaient disparu depuis la fin des années 80 en France. Mais les aléas climatiques nous ramènent en arrière», déplore Gautier Le Molgat, directeur d’Argus Media France dans un communiqué du 6 août. Selon l’entreprise, les facteurs qui ont conduit à cette chute de rendements sont multiples: mauvaise implantation, asphyxie des racines par excès d’eau, forte pression des maladies et des adventices, températures trop faibles pendant la phase de reproduction ou encore manque d’ensoleillement.