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L’Afidem, association représentant la filière des fruits à destinations multiples transformés, tire la sonnette d’alarme, dans un communiqué le 5 octobre, sur des difficultés d’approvisionnement marquées pour la pomme. Cela entraîne des niveaux de prix supérieurs aux années précédentes (+100% vs septembre 2022, selon le RNM). «Le début de la campagne est particulièrement favorable au marché du frais avec une qualité exceptionnelle et des marchés intérieur et export dynamiques. Par ailleurs, du fait du contexte économique inflationniste, les pommes n’auront jamais coûté aussi cher à produire (énergie, intrants, main-d’œuvre», explique-t-elle. La majeure partie des fruits qui approvisionnent les usines de fruits transformés est issue de vergers français «à double fin», dont les fruits sont à la fois destinés au marché du frais et à la transformation. Ce mode de fonctionnement présente l’avantage de valoriser l’ensemble des fruits d’un verger. «La situation complique les approvisionnements des 18 sites de production, implantés dans nos territoires car elle entraîne une disponibilité beaucoup plus faible pour la filière compote, malgré un niveau de récolte française estimé supérieur aux trois années antérieures», ajoute l’Afidem.