PPAM : des productions souvent méconnues

Souvent méconnues, les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) sont pourtant en pleine expansion. En 2019, la France en comptait 58 551 ha. Soit une hausse de 18 % depuis 2015, selon les données consolidées de FranceAgriMer. Cette augmentation des surfaces est particulièrement forte dans les départements leaders de la filière : +40 % dans les Alpes-de-Hautes-Provence (à 15 996 ha), +35 % dans la Drôme (8 829 ha) et +23 % dans le Vaucluse (6 652 ha). Mais d’autres territoires percent également comme le Cher (+82 % en cinq ans, à 1 006 ha), le Loir-et-Cher (+103 %, 699 ha), le Gard (+67 %, 596 ha) ou encore la Vienne (+105 %, 296 ha). Presque la moitié des surfaces sont couvertes de lavande ou de lavandin, même si FranceAgriMer recense plus de 120 plantes cultivées. Par ailleurs, 350 plantes sont régulièrement cueillies à l’état sauvage, dans le Massif central, les Vosges, les Alpes et en Corse notamment. Les PPAM sont valorisées sur quatre marchés : celui des compléments alimentaires (1,99Md€ de CA), de la cosmétique naturelle et bio (757 M€), de l’aromatique alimentaire (612 M€) et l’aromathérapie en pharmacie (206 M€).