Prix du lait mondial, pas encore de retournement de tendance mais un arrêt de la chute
« La dérive des prix [du lait, ndlr] sur les marchés internationaux s’est brutalement interrompue. Mais les niveaux de prix restent globalement très bas et il n’y a pas de retournement de tendance », estime Benoît Rouyer, économiste à l’interprofession laitière (Cniel), le 12 octobre. Les stocks sont toujours aussi importants et « pèsent sur les marchés », selon lui. « La production de lait est restée abondante en Europe, mais donne des signes de ralentissement en Nouvelle-Zélande », estime-t-il.