Recensement 2020 : la végétalisation se poursuit, la spécialisation ralentit

Le dernier recensement agricole publié en décembre a permis d’observer les tendances à l’œuvre en matière d’orientation technico-économique (Otex) des exploitations. Sur la baisse totale du nombre d’exploitations observée entre 2010 et 2020 (environ 100 000 exploitations), 50 000 étaient spécialisées en élevage, contre seulement 20 000 en cultures végétales et 17 000 diversifiées (polyculture-polyélevage). Il en ressort trois observations.