Restauration collective
À deux mois des élections municipales, Terra Nova publie un rapport présentant 19 propositions pour « une refonte profonde de notre modèle de restauration scolaire, pour que les collectivités s’engagent en faveur d’une autre…
Le ministre de l’Agriculture a présenté le 6 janvier en conseil des ministres une extension de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, qui étend l’obligation de lutte contre le gaspillage à la restauration…
« Les fromages fermiers [sont] inclus dans les produits dits "durables" éligibles en restauration collective au sens de la loi Egalim », se félicite la Fnec (éleveurs de chèvres, FNSEA) dans un communiqué de presse du 18 …
Prévue par la loi Egalim, l’ordonnance relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective et en industrie agroalimentaire est parue au Journal officiel le 22 octobre. Le texte étend à la restauration…
Un collectif de scientifiques internationaux appelle, dans une tribune publiée dans Le Monde le 4 octobre, les maires à « réduire la consommation de viande dans les cantines publiques » pour diminuer, « dans une…
L’organisation écologiste Greenpeace a décerné le 3 septembre sa première « écharpe cantine verte » à la maire de Lille, Martine Aubry, pour avoir mis en place deux repas végétariens par semaine dans les restaurants…
Certaines collectivités du Loiret ont fait le choix de donner la priorité à des pains fabriqués à partir de farine de la filière CRC (Culture raisonnée contrôlée), qui garantit des céréales 100 % françaises, cultivées selon des…
Les modalités relatives aux objectifs d’approvisionnement à 50 % en produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques, en restauration collective ont été publiées par le gouvernement le 24 avril…