Vin : seuls certains mâcons ont droit à la mention bourgogne, juge le Conseil d’État

Dans une décision du 30 décembre, le Conseil d’État valide le rejet d’une demande de modification du cahier des charges de l’AOC mâcon visant à étendre à tous les vins de l’appellation la possibilité d’utiliser la mention bourgogne. Cette affaire oppose l’Union des producteurs de vins de Mâcon (UPVM) à l’Inao. Aujourd’hui, seuls les blancs mâcon-villages issus des cépages chardonnay B ont droit à la mention vin de Bourgogne. L’UPVM souhaite l’élargir à tous les AOC mâcon. Mais l’Inao a rejeté, le 5 janvier 2020, sa demande de modification du cahier des charges.