Ail : le solde commercial s’est amélioré en 2023, tandis que les surfaces bio reculaient

FranceAgriMer a mis l’ail français à l’honneur au Salon de l’agriculture, le 24 février, en partageant des chiffres encourageants. En 2023, « 2 500 à 3 000 producteurs » ont produit près de 30 000 tonnes d’ail (29 485 t) sur 4 147 ha. L’ail d’importation a reculé de 12 % entre 2022 et 2023, et les exportations ont augmenté de 4 % sur la même période. À noter, cependant, une baisse de 21 % des surfaces en ail issu de l’agriculture biologique. L’ail tricolore peut s’enorgueillir de six signes officiels de qualité et de deux signes en cours de reconnaissance : ail d’Auvergne et ail de Piolenc. Pour développer la filière, les producteurs invités à s’exprimer lors de la conférence de presse ont rappelé l’importance de « rajeunir » les consommateurs, mais aussi les cultivateurs (qui peuvent notamment s’installer en polyculture). Autre piste : sensibiliser les industriels pour qu’ils intègrent de l’ail français à la place de l’ail chinois. D’après une publication du Réseau des nouvelles des marchés, en 2023 la France « importe principalement de l’ail espagnol (16 766 t, -12 %), chinois (6 541 t, +42 %) et argentin (1 493 t, -12 %) », tandis que les importations d’ail italien connaissent une « baisse de l’ordre de -95 % (-1 961 t) ».