Abonné
Racheté et sauvé par le fonds d'investissement Verdoso, puis revendu depuis peu au groupe familial breton Mireolian, Aptunion, acteur historique du fruit confit, compte d'ici 2017 redevenir un acteur majeur de son secteur avec des produits à meilleure valeur ajoutée. De son côté, Mireolian double de taille avec cette acquisition.
Olivier Charles, dirigeant d'Aptunion, dévoile sa stratégie quelques mois après la reprise de l'entreprise par le groupe familial breton Mireolian (Agra Alimentation du 27 novembre 2014). Son site industriel va bénéficier d'un million d'euros d'investissement par an pendant plusieurs années, avec pour objectif de retrouver dès 2017 une rentabilité dans les standards du secteur et atteindre 40 millions d'euros de chiffre d'affaires (contre 35 M€ en 2014). « Nous revenons de loin », explique Olivier Charles. En effet, si Aptunion sort la tête de l'eau aujourd'hui, c'est grâce au plan de relance mené par l'investisseur Verdoso lors du rachat en 2012. Avec cette reprise en main, l'outil industriel a accru sa productivité et la qualité de ses fabrications sur les produits à meilleure valeur ajoutée dans les fruits confits à destination de la pâtisserie industrielle et les préparations de fruits à destination des fabricants de chocolat pour le grand public. Le résultat d'exploitation est ainsi passé successivement d'une perte de 700 000 € en 2012, à zéro l'année suivante, pour atteindre 700 000 € en 2014. Une fois l'entreprise redressée, Verdoso a donc passé la main, cédant à la fin de l'année dernière les trois usines vauclusiennes installées sur 20 ha dans la capitale du Luberon, au groupe breton détenu par la famille Charrier. « Nous comptons atteindre 1,5 M€ de résultat d'exploitation dès 2015 », souligne Olivier Charles, devenu actionnaire minoritaire, aux côtés de Mireolian, majoritaire. Si le personnel permanent est resté stable à 160 salariés, celui des travailleurs temporaires est passé en deux ans de 30 à 80 collaborateurs.
ESPRIT PME
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
L'autre mutation porte sur le management. En rupture avec le fonctionnement d'un centre de production dépendant d'un grand groupe cloisonné, Aptunion adopte une culture de PME avec une responsabilisation des personnels et la mise en place d'un management participatif. Pour conserver la dynamique d'entreprise, les équipes commerciales pour la France restent séparées de celle de Mireolian (35 M€ de chiffre d'affaires en 2014), spécialiste des PAI connexes dans les domaines des viandes, des huiles végétales et surtout des ingrédients sucrés à base de chocolat/praline. « Cette stratégie, préférée à des économies d'échelle, reste plus motivante pour les équipes commerciales nationales », assure Olivier Charles. Les seules actions commerciales communes avec la maison mère portent sur le grand export, où Aptunion est présent dans 60 pays. Les deux PME resteront sœurs, mais pas intégrées, pour conserver leur agilité.