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La start-up française Les Nouvelles Fermes vient de lever 2 millions d'euros pour construire «l'une des plus grandes fermes urbaines en aquaponie d'Europe, à Bordeaux». L'unité qui doit sortir de terre fin 2021 s'étendra sur 5000 mètres carrés et devrait salarier 17 personnes, prévoit la start-up de l'économie sociale et solidaire. La start-up a été financée par le fonds d'investissement régional Irdi Capital investissement, des business angels, la Banque des Territoires, le Crédit agricole Aquitaine et le CIC.
Basée initialement en Gironde, Les Nouvelles Fermes exploite déjà une unité de 1000 mètres carrés depuis 18 mois, qui produit « 20 t de fruits et légumes et 2 tonnes de truites arc-en-ciel par an » (voir photo ci-dessus). La distribution est assurée dans un rayon de 10km autour de l'unité.
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