Avec l’incubateur Rungis & Co, le Marché international prépare son avenir

« Si vous voulez qu’un incubateur fonctionne, il faut qu’il soit dans un pôle d’activité », assure Stéphane Layani, président de la Semmaris, société gérante du Marché international de Rungis. C’est le pari qu’a fait sa société en 2015 en lançant Rungis & Co, son incubateur de start-up destiné à « soutenir l’innovation sur le Marché de Rungis, favoriser la pérennité des entreprises et contribuer à l’attractivité du Marché ». Le programme d’une durée de six mois est ouvert aux porteurs de projets et aux jeunes entreprises ayant une activité en agroalimentaire, gastronomie, logistique, numérique ou services pour l’agroalimentaire. Parce qu’on « ne mange pas de la même manière qu’au début du siècle », Stéphane Layani voit en Rungis & Co un moyen « d’identifier le marché de demain ».

À l’automne dernier, l’incubateur a emménagé dans des nouveaux locaux du pavillon E4 en plein cœur du Marché, où il peut désormais accueillir davantage de start-up dans les meilleures conditions. En plus des bureaux et des salles de réunion, l’incubateur propose des chambres froides et des cellules de préparation, de conditionnement et de stockage. La toute dernière cohorte lancée en janvier compte 40 start-up, dont 28 sont en présentiel sur le site de Rungis et 12 qui bénéficient de l’accompagnement à distance. Au cœur des innovations proposées cette année figurent la digitalisation (par exemple la start-up Amanda), la robotisation (Foodwize), la promotion des circuits courts (Gustan) et de la décarbonation des chaînes logistiques (Togetzr), mais aussi la traçabilité (Label Food Chain) et la réduction du gaspillage alimentaire (Tibó).

Un accompagnement sur mesure

L’animation est assurée par Schoolab par des ateliers individuels et collectifs et des rencontres avec les quelques 150 coachs et experts partenaires. De quoi permettre aux porteurs de projets d’étoffer leur réseau tout en confrontant leurs idées aux besoins observés. Pour Stéphane Layani, « le fait de ne pas être seul est extrêmement précieux ».

À terme, la Semmaris espère que ces start-up deviendront des clients potentiels, qui loueront à leur tour des espaces sur le Marché international qui les a vu grandir. Passée par l’incubateur en 2018,la société Pandobac a réussi cette transition et occupe désormais son propre espace dans le pavillon de la Marée. La start-up promeut le zéro déchet et propose aux grossistes la location de bacs de transport standardisés réutilisables et lavables. Selon sa cofondatrice Anaïs Ryterband, son passage à l’incubateur lui a ouvert des portes : « cela nous a permis d’être présents sur de gros salons professionnels comme le Sirha, où nous avons eu nos premiers clients. » Pandobac travaille désormais avec une cinquantaine de grossistes en France.

Alors que le programme s’achève dans quelques semaines pour les porteurs de projets arrivés en janvier, l’incubateur se prépare à recevoir les candidatures pour la prochaine cohorte qui débute le 12 septembre. En sept ans d’existence, Rungis&Co compte déjà plus de 90 alumnis. En 2021, 70% des projets passés par l’incubateur étaient toujours en activité.