Baisse de la production française d’œufs de consommation en 2011

« La production d’œufs de l’année 2011 devrait être en repli de 10% par rapport à l’année 2010 », selon Agreste conjoncture du mois de décembre. Cette tendance est directement liée à la mise aux normes des bâtiments d’élevage. Les éleveurs arrêtent de produire ou réduisent leurs activités. Ainsi, les mises en place du premier semestre sont en baisse de 26% par rapport à la même période en 2010. Pourtant, la cotation TNO est à la baisse depuis septembre. Selon FranceAgriMer, la production européenne élevée pèse encore sur les prix français, face à une demande qui progresse peu. Par ailleurs, en une quinzaine d’années, le commerce extérieur des œufs de consommation n’a cessé de progresser. En valeur, les exportations sont passées de 98 millions d’euros en 1996 à 139 millions d’euros en 2010. Concernant les importations, la tendance est la même avec une progression de +51% (soit 112 millions d’euros en 2010).