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Les effets de notre agriculture moderne et industrielle, née d’hier seulement à l’échelle de l’histoire planétaire, pousse Jacques-Pascal Cusin, dans son livre To bio or not to bio, à penser que l’avenir de notre alimentation devra être bio. A le lire, les sols sont malmenés et délaissés, l’eau est souillée et gaspillée, les forêts sont mal gérées et détruites, la biodiversité est partout menacée... L’avenir devra être « biocompatible », écrit-il. Et l’agriculture biologique devra être encouragée. Il faut se souvenir que nous appartenons à un « tout » et que, lorsque nous portons atteinte à ce « tout », nous nous portons atteinte, explique l’auteur qui pense que l’agriculture biologique tient compte de la terre et des hommes. Et l’équité qu’elle permet serait aussi un gage d’avenir sur une planète où les hommes de plus en plus nombreux devront de plus en plus partager les ressources.
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Jacques-Pascal Cusin, spécialiste de la nutrition, est l’auteur de plusieurs ouvrages dont « Santé et vitalité par l’alimentation vivante » et « La bio malmenée».
To bio ot not to bio, 218 pages, édition Marabout, prix TTC 15 euros