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Les biscuits Petit Mouzillon vont désormais appartenir à Biofournil, une entreprise spécialisée dans le pain bio, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 8,2 millions d’euros en 2008. France Génoise a souhaité revendre cette activité pour se recentrer sur sa production de génoises. Une occasion idéale pour Biofournil, qui investira 1 million d’euros dans cette production, après avoir peu investi en 2008.
Biofournil, spécialiste du pain bio basé au Puiset-Doré (49), a acquis les biscuits nantais Petit Mouzillon, détenus jusqu’à présent par France Génoise et qui étaient en procédure de sauvegarde. « Nous souhaitions vraiment acquérir Petit Mouzillon, car ses biscuits sont issus d’une recette très appréciée, qui date de 1848 », indique Jean-Yves Fouché, p.-d.g de Biofournil. Depuis un an, l’unité de production de Petit Mouzillon était laissée à l’abandon. France Génoise, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 2,7 millions d’euros en 2007, préférait se concentrer sur la fabrication de génoises. « Petit Mouzillon ne représentait que 3 % de notre chiffre d’affaires. A part ces biscuits, nous ne vendons que des génoises », affirme Nicolas Faguier, gérant de France Génoise. L’année dernière France Génoise a investi 600 000 euros dans sa nouvelle unité de production dans le Maine-et-Loire, qui emploie 20 personnes. « En 2009, aucun investissement n’est prévu, nous allons consolider nos investissements de 2008 », précise Nicolas Faguier.
Une valeur sentimentale
Biofournil, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 8,2 millions d’euros en 2008 (contre 7,6 millions d’euros en 2007), va embaucher cinq personnes et investir 1 million d’euros pour remettre la production en route. « Cette acquisition a surtout une valeur sentimentale pour moi, il aurait été vraiment dommage de laisser ces biscuits traditionnels à l’abandon », explique Jean-Yves Fouché. Les notaires n’ont pas encore finalisé la vente, ce qui bloque Biofournil, car avant d’avoir la recette des biscuits, l’entreprise ne peut pas savoir exactement quels matériels acheter. L’entreprise espère commencer la production des biscuits Petit Mouzillon à la fin du premier semestre 2009.
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Une année agitée
« Nous sortons d’une année agitée. Le cours des matières premières a augmenté de 8 à 12 % et nos marges brutes ont diminué de 4 % », déplore Jean-Yves Fouché. Les investissements de Biofournil ont été divisés par cinq en 2008, pour n’atteindre que 200 000 euros. En 2009, l’entreprise espère avoir une croissance de 10 %. Elle va continuer l’export, qui représente aujourd’hui 9,3 % de son chiffre d’affaires.