Dans un communiqué du 13 avril, l’observatoire de la qualité des graines, piloté par Terres Univia (interprofession des oléoprotéagineux) et mis en œuvre par Terres Inovia (institut technique), a publié les fiches qualité de la récolte 2025 de graines issues de plantes riches en protéines. Il en ressort une bonne qualité des graines de tournesol, avec un taux d’huile moyen aux normes en hausse par rapport à 2024. Il s’affiche à 45,3 % en 2025, en progression de 0,6 % par rapport à l’an passé et la moyenne quinquennale. « Le rayonnement, proche des normales sur l’ensemble du territoire, a favorisé une bonne synthèse de l’huile », explique la profession. Le taux de protéines moyen s’affiche à 16,5 % de la matière sèche, contre 16 % l’an dernier (et 16,4 % en moyenne quinquennale). Ce même taux s’élève à 34,5 % de la matière sèche délipidée, contre 33,5 % l’an dernier, et 34 % en moyenne sur les cinq dernières années.
En féveroles, les taux de protéines ont été particulièrement élevés, à 28,4 % de matière sèche en moyenne, au-dessus de la moyenne établie sur les dix dernières années. La qualité visuelle est également bonne, avec moins de 1 % de graines bruchées.
En soja, les taux de protéines sont assez faibles, à 39,8 % de la matière sèche, en baisse de 2,3 % par rapport à la moyenne quinquennale. « La sécheresse et les fortes chaleurs de mai et juin, qui se sont maintenues par la suite, ont limité le développement des nodosités, réduit la ramification et la fertilité du soja conduit en sec ou insuffisamment irrigué, impactant ainsi la teneur en protéines », justifie Terres Univia.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Du côté des pois chiches, « la récolte s’est démarquée par une grande qualité des graines sur l’ensemble des secteurs ». Le taux de protéine s’élève à 22,3 % en moyenne cette année, proche de la moyenne quinquennale.
KC