Début 2025, Delpeyrat fermera ses abattoirs de La Pommeraie-sur-Sèvre (Vendée) et Vic-Fezensac (Gers), devenus en « surcapacité structurelle » après plusieurs années d’influenza aviaire, annoncent nos confrères de Réussir Volailles le 26 mars. « Nous avons […] décidé d’adapter notre capacité industrielle pour redonner de la perspective à nos activités canard, tout en préservant l’emploi », explique Éric Humblot, directeur du pôle gastronomie de Maïsadour, évoquant des « reclassements » proposés aux salariés. En Vendée, le site de La Pommeraie-sur-Sèvre abattait chaque année 1,8 million de canards sous appellation « France », fournis par les éleveurs de Val de Sèvre (Cavac) ; ils seront désormais abattus dans l’usine d’Euralis gastronomie aux Herbiers. Quant aux canards sous IGP abattus dans le Gers, ils seront transférés vers l’abattoir Delpeyrat de Gibret (Landes). Comme le rappelle Réussir Volailles, Maïsadour « conserve son abattoir de Gibret et ses trois sites de transformation », où des investissements sont prévus « notamment pour améliorer les conditions de travail ». Après plusieurs épisodes dévastateurs d’influenza aviaire, « nous ne reviendrons jamais aux 40 millions de canards gras produits en France avant 2015, estime Éric Humblot. En 2023, on était à environ 20 millions. »
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