L’américain Cargill a annoncé un investissement de 50 millions d’euros dans son site de Saint-Cyr-en-Val (Loiret) dédié aux préparations panées à base de poulet servies dans plus de 2000 restaurants en France et en Europe. Ces fonds seront consacrés « à l’ouverture du premier centre d’innovation européen de Cargill dédié à la protéine, à la rénovation de 70% de l’outil de production et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre », explique le groupe dans son communiqué du 29 septembre 2023. La rénovation des installations de production de l’usine du Loiret d'ici à 2025 devrait permettre « d’augmenter la capacité de production du site de plus de 10% sur une année », précise le groupe.
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Quant au nouveau centre de recherche et développement, intégré à l’usine, il permettra à « Cargill de faciliter la création et la mise en œuvre de nouvelles recettes, main dans la main avec ses clients, de l’idée à la conception du produit », explique le groupe. Ce hub d’innovation est « à la croisée des chemins entre innovation et co-création permettant de transformer nos idées en réalités concrètes », a expliqué Karel Zimmermann, DG de Cargill Protéine Europe. Et cet investissement prévoit l’installation d’une nouvelle unité de réfrigération sur le site, qui conduira au final à une réduction de 220 tonnes d'émissions de CO2 par an.