Ce que sont les dioxines et PCB

Les dioxines et les PCB du même type sont des substances chimiques toxiques persistantes dans l’environnement et qui s’accumulent dans les graisses animales via l’alimentation. Elles peuvent avoir de graves effets sur la santé (effets cancérigènes, perturbations endocriniennes, troubles de la reproduction, toxicité cutanée, déficiences du système immunitaire). Les dioxines sont le résultat non-intentionnel de processus chimiques (incinération, fabrication de produits industriels et de pesticides) tandis que les PCB ont été produits de manière délibérée jusque dans les années 70 avant d’être retirés progressivement du marché. On trouve toutefois toujours ces derniers dans d’anciens équipements électriques ou bâtiments encore en service, et dans des plastiques et autres produits jetés dans les décharges.