Cevi :

Les 210 000 vignerons rassemblés au sein de la Cevi, Confédération européenne des vignerons indépendants, se sont dotés d’une définition et d’une signature pour présenter leur métier, ont-ils annoncé dans un communiqué du 20 novembre. Ils ont souhaité « marquer leur force et leur différence » en adoptant une définition et une signature lors du conseil d’administration de Porto, le 15 novembre : « Parce qu’il cultive ses vignes, vinifie son vin et signe sa bouteille de son savoir-faire, seul le vigneron indépendant garantit la continuité du lien entre terroir et produit ». Le vigneron indépendant est « l’homme par qui le terroir se fait vin », du Portugal à la Hongrie, en passant par la France, l’Espagne, la Suisse, le Luxembourg et l’Angleterre. Demain, la Cevi souhaite rassembler derrière cette bannière l’ensemble des vignerons indépendants européens. Selon le président Xavier de Volontat, « un vin de vigneron indépendant n’est pas un vin anonyme, c’est un vin élaboré de A à Z, de la grappe au verre, par un homme ou une femme passionné (e), qui engage sa responsabilité à chaque instant de la culture de ses vignes et de l’élaboration de son vin, et qui signe sa bouteille de son nom. Ce métier de vigneron indépendant, cette passion, cette philosophie, est LA richesse de la viticulture européenne. Notre définition est là pour promouvoir ce métier. »