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TNS-Secodip a annoncé une baisse de la consommation de viande par les ménages, inférieure aux prévisions initiales. L’ensemble viande + volaille + jambon a reculé de 1,4 % au lieu des 3,1 % prévus il y a quelques mois. En 2005, la tendance devrait être sensiblement la même, avec une baisse de 7,7 % pour le porc et une hausse de 7,9 % pour le canard, observées en janvier et février.
La consommation de viandes par les ménages français en 2004 a accusée un baisse mais moins que prévu ! C’est en effet ce qu’a annoncé TNS-Secodip après avoir reconnu une erreur de calcul. Le cumul viande + volaille + jambon a finalement reculé de 1,4 % par rapport à 2003, au lieu de 3,1 % selon les résultats initiaux de Secodip. La consommation de bœuf a diminué de 0,9 %, le veau, de 4,9 % et le porc frais de 3,6 %. Seules les volailles (avec le lapin) sont restées stables à -0,1 %.
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Pour les premières périodes de l’année (du 27/12/2004 au 20/02/2005), Secodip indique une consommation des ménages pour les viandes + volaille + jambon, en légère baisse (-0,2 %). Le porc frais a reculé de 7,7 %, le jambon sec de 5,8 % et le bœuf de 2,5 %. Les volailles ont par contre fortement progressé par rapport à la même période de 2004. Les hausses sont très marquées sur la dinde (+6,7 %), sur le canard (+7,9 %), et sur la pintade (+8,1 %). Le veau s’est également bien tenu, à +3,6 %.