PARTENARIAT/INGRÉDIENTS Contrat de licence entre Naturex et Barry Callebaut

Depuis 2013, Barry Callebaut peut utiliser une allégation santé validée par l'Efsa (European Food Safety Authority) pour certains produits à base de cacao. Obtenue au départ pour la poudre de cacao et le chocolat noir, et étendue aux extraits de cacao cette année, elle stipule que « les flavanols du cacao contribuent à préserver l'élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui favorise une circulation sanguine normale ». Autrement dit, les flavanols du cacao peuvent se prévaloir d'une promesse marketing intéressante, mais peu adaptée au chocolat. Barry Callebaut a ainsi trouvé un partenaire en Naturex, groupe auquel il concède une licence portant sur l'allégation concernant les flavanols présents dans les produits à base d'extraits de cacao. Dans le cadre de cet accord, le géant du chocolat fournira des fèves de cacao naturellement riches en flavanols, à partir desquelles Naturex produira un extrait de cacao pur pour « proposer des extraits de flavanols sous forme de compléments alimentaires présentés en petites portions adaptées aux besoins des consommateurs, apportant la dose journalière recommandée de 200 mg de flavanols de cacao », indique un communiqué. « Ce partenariat d'innovation ouvert avec Barry Callebaut constitue une excellente opportunité de commercialiser sur le marché des compléments alimentaires un ingrédient révolutionnaire, pur et naturel, bénéficiant pour les cinq prochaines années d'une allégation exclusive au titre de l'article 13.5, approuvée par l'Efsa. Il nous aidera à renforcer notre position de leader mondial du segment des phyto-actifs, l'une des quatre principales catégories mises en évidence dans notre plan stratégique Bright2020 », a commenté Olivier Rigaud, directeur général de Naturex, cité dans le communiqué.

Barry Callebaut, qui a réalisé un chiffre d'affaires de 6,2 milliards de francs suisses en 2014/2015 (5,6 milliards d'euros), emploie 9 000 personnes. Naturex a pour sa part réalisé un chiffre d'affaires de 327,4 millions d'euros en 2014, avec 1 700 personnes.