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Le crû 2007 des variétés de blé tendre recommandées par la meunerie française vient de sortir, accompagné de la liste des blés panifiables « meunerie française » (BPMF).
L’ANMF (association nationale de la meunerie française) vient de publier la liste des variétés de blé recommandées par la meunerie (fiche VRM). Il s’agit de blés qui, utilisés purs, peuvent permettre de produire du pain français ou un biscuit de qualité. Qualital et Shango quittent la liste, « en raison de leur faible représentativité nationale », explique l’association dans son communiqué. Mais 10 nouvelles variétés viennent la rejoindre : Paledor et Ressor en blé biscuitier, Ataro, Quebon, Saturnus et Tamaro en blé biologique, Titlis en blé de force, Alixan, Quebon et Haussmann pour les blés panifiables. Inscrite au catalogue officiel en octobre 2005, cette dernière variété est la première à devenir directement VRM au sortir des essais ANMF/Arvalis, sans passer par une année d’observation. « Cette décision est liée à l’excellente régularité de la variété en terme de qualité au cours des trois dernières récoltes », précise l’ANMF. Pour 2007, cinq variétés de blé panifiable ont rejoint les essais : Aldric, Autentic, Emerald, Menestrel, Skelet.
Douze variétés nouvelles en BPMF
L’ANMF a également diffusé la liste des blés BPMF, que la meunerie peut utiliser en mélange pour la panification. Elle s’enrichit de 12 variétés : Arack, Azzuro, Campero, Caribou, Graindor, Richepain et Sogood, inscrite en 2005, PR22R58, inscrite au catalogue européen, Cadenza, Esperia, Paladio et Pireneo en ce qui concerne les blés biologiques.
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Cette nouvelle classification concerne les semis 2007, donc la récolte 2008. Pour la moisson 2007, ce sont les listes de 2006 qui font référence. Elles représentent plus de 80 % des emblavements.