Produits élaborés Délaissé par la Californie, le foie gras français se console en Asie

Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire, a rencontré Philippe Martin, député et président du Conseil général du Gers, le 11 juillet, ainsi que l’ensemble des parlementaires et présidents des départements concernés. « Sensibiliser tant les autorités américaines que les instances européennes », « soutenir les exportations de foie gras » et « rétablir la vérité sur les bienfaits du foie gras », tels sont les trois grands axes d’action mis en place au cours de cette rencontre. Guillaume Garot a d’ores et déjà convié l’ambassadeur des Etats-Unis et s’est engagé à « rendre visite aux producteurs de foie gras dans les jours à venir », lit-on dans un communiqué de presse du ministère de l’Agriculture du 11 juillet. Pour rappel, la production, mais surtout la commercialisation est interdite dans l’Etat de la Californie depuis le 1er juillet 2012. Avec cette interdiction, les professionnels de la filière française foie gras sont en état d’alerte. Exportant peu vers la Californie, c’est surtout en termes d’images qu’ils ont des craintes. De fait, « les exportations de la France vers les Etats-Unis sont tombées en quatre ans de treize à cinq tonnes », rappellent les experts du Comité interprofessionnel du foie gras (Cifog). Néanmoins, Philippe Baron, président des producteurs de foie gras français, se veut rassurant car les exportations sont en pleine croissance vers l’Asie notamment. « Nos entreprises à l’international vont plus vers les pays émergents porteurs de consommation », a-t-il souligné. Ainsi, en 2011, les envois de foie gras sont en hausse de 26% vers Hong Kong, de 82% vers Singapour, de 33% vers la Thaïlande. La Russie et la Chine sont aussi des marchés potentiellement porteurs, mais « à condition d’obtenir les autorisations administratives », estime un exportateur français.