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La jeune pousse de de Bagnols-sur-Cèze (Gard) se positionne sur le marché des produits à bas index glycémique grâce à un liquide sucrant issu de fruits.
Réalisé à partir de raisin bio ou de datte et de pomme, Délisucré est un produit sucrant liquide constitué à 100 % de fructose. Il "affiche un index glycémique fixe de 11,9 certifié par test clinique", décrit Samuel Marc, le p.-d.g. de la jeune entreprise La Compagnie du Sucre qui a conçu ce produit grâce à un procédé d’extraction innovant. Le produit répond aux attentes des diabétiques ou des personnes cherchant des alternatives au sucre classique. Il existe en version bio ou conventionnelle "pour avoir deux prix différents".
Avec ses associés Léo Mas et Pierre Bonnot, Samuel Marc s’est lancé en 2016 après avoir gagné le concours innovation du Sial. Implantée à Bagnols-sur-Cèze dans le Gard, leur entreprise s’est autofinancée avec l’aide de la famille et des amis. La rencontre avec Les Apiculteurs associés en 2017, leur a ouvert les portes de la grande distribution d’abord localement puis nationalement. La jeune marque est maintenant implantée chez Monoprix, chez Leclerc ainsi que chez Cora où Délisucré a gagné un concours d’innovations. "Nous sommes passés de 200 magasins locaux il y a encore deux mois à 1 500 points de vente nationaux", se réjouit Samuel Marc. Il espère atteindre 3 000 points de vente d’ici six mois, en intégrant des enseignes comme Intermarché ou Auchan.
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100 tonnes visées l’année prochaine
Pour la fabrication, "un partenaire nous loue ses installations et nous négocions nos matières premières", précise Samuel Marc. Pour 2018, la production de Délisucré atteindra 60 tonnes. L’entreprise vise 100 tonnes pour 2019. La diversification est à l’étude. La Compagnie du Sucre veut créer des nouveaux produits à bas indice glycémique incorporant son sirop de fructose qui résiste à la cuisson et possède un pouvoir sucrant 2 fois supérieur à celui du sucre blanc. Un financement participatif tenté avec la plateforme Miimosa en février 2018 n’a pas abouti. "C’était trop tôt", estime Samuel Marc qui envisage "plutôt des co-branding que des produits avec notre propre marque".