À la demande de la Coopération agricole – Pôle animal, le Haut conseil de la coopération agricole (HCCA) a présenté, lors du Sia le 25 février, son premier observatoire économique des coopératives animales. Résultat : tirées par un marché porteur, les coopératives avicoles affichent les meilleures marges d’Ebitda, entre 1,48 % et 4,52 % ces dernières années, suivies par le porc, les bovins et les ovins. Une hiérarchie que l’on retrouve pour les autres indicateurs étudiés (ROCE, marges nettes). Les coopératives bovines réalisent « des performances modestes au regard des capitaux immobilisés », souligne François Massé, vice-président du HCCA. Quant au secteur ovin, il est caractérisé par « beaucoup de petites structures, une production fragile, des petits volumes et une activité aléatoire en fonction du marché ». L’étude a été menée sur les résultats 2021 à 2024 de 89 coopératives spécialisées, pour 12 Md€ de CA cumulé en 2024 (soit 10 % de l’activité de LCA). Elles partagent « des niveaux de rentabilité modestes comparé aux entreprises privées » (moitié moindres), mais affichent « une assise financière solide ». « Le modèle coopératif permet d’amortir les crises et met de l’argent à disposition pour renouveler les générations », note de son côté Bruno Coli, président de LCA – Pôle animal.
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