Le fabricant de limonades haut de gamme Elixia lance de nouvelles recettes après une année marquée par la fermeture de la restauration qui a fait reculer ses ventes.
Elixia est l’une des plus anciennes limonaderies de France fondée en 1856, installée à Champagnole, dans le Jura, et ça n’est pas la crise de 2020 qui va la mettre à terre. « Nous avons été touchés par la fermeture des cafés, restaurants et hôtels qui représentent une majorité de nos activités, ce qui s’est traduit par des ventes en recul de 9 % en 2020 par rapport à 2019 », explique Hugo Sublet, qui a relancé l’entreprise familiale en 2002, après l’arrêt de la production pendant quelques années. Le chiffre d’affaires a atteint environ un million d’euros en 2020. La production a été arrêtée pendant le mois de mai pour ne pas accumuler des stocks qui n’auraient pas trouvé preneur. L’export, presque à l’arrêt en 2020, a été compensé par des ventes plus dynamiques en France. Mais les choses bougent, et en dépit de la fermeture des restaurants en France, les commandes reprennent depuis ces dernières semaines, notamment de la part de clients étrangers.
Nouvelles recettes bio
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Pour l’été, Elixia poursuit le développement de sa gamme avec trois nouvelles recettes bio : à la lavande, au basilic et à la verveine citronnée. La marque cultive son ancrage régional et français, en s’approvisionnant dans la mesure du possible en France et met en avant les usages multiples de la limonade qui peut être utilisée en cocktails ou mocktails (sans alcool). Les recettes biologiques prennent de plus en plus d’importance dans les ventes d’Elixia, même si le label n’est pas la marque de fabrique d’Elixia. « Aujourd’hui, 30 % de nos ventes se font grâce aux références bio, mais d’ici deux ans, je pense que nous seront à 50 % de ventes bio », prévoit Hugo Sublet. C’est un élément de différenciation supplémentaire dans un marché de niche comme la limonade haut de gamme, où les concurrents sont plutôt Britanniques que Français.
2021 sera aussi marquée par le renforcement des capacités de production du site d’Elixia qui est presque saturé, face à « une progression annuelle à deux chiffres de la production ces dernières années », selon le p.-d.g. L'entreprise prévoit d’investir environ 500 000 euros, en partie couverts par une subvention du Plan de relance.