En fin de campagne, le prix du chou-fleur remonte, celui du poireau diminue

Après un effondrement au mois de décembre, du fait de la douceur du climat, les cours du chou-fleur sont remontés en ce début d’année 2016, portés par une limitation de l’offre et un rafraîchissement des températures, selon une note de conjoncture Agreste du 19 mars. Si en février-mars les cours sont remontés au niveau de ceux de la moyenne quinquennale, ils restent 11 % inférieurs à ceux de l’année dernière, à la même période. Pour le poireau, la campagne s’achève. Les cours, supérieurs à ceux de la campagne précédente et au-dessus de la moyenne quinquennale depuis le début de la campagne, ont chuté à partir de janvier 2016, passant sous la moyenne quinquennale et se maintenant péniblement à niveau de ceux de la campagne précédente. Un phénomène qui s’explique par une consommation peu dynamique et des volumes disponibles conséquents.