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À l’occasion du lancement de la campagne 2024 le 3 octobre à Arras (Nord), l’Association des producteurs d’endives de France (Apef) annonce un volume potentiel de 125 000 tonnes pour la saison. Elle était estimée à 110 000 tonnes au début de l’année, voire encore plus réduite selon Agreste en juin. Cette hausse de production vient d’une augmentation de 7 % des surfaces emblavées en 2024 par rapport à l’année précédente et de conditions météorologiques favorables pour la croissance des racines. Selon l’Apef, elle devrait permettre de combler le manque de racines de report en début de campagne. Cela participera aussi à la reconstitution des stocks pour assurer la jonction avec la campagne 2025/26.
Malgré tout, la filière demeure dans l’expectative : « La future campagne de production est pleine d’incertitudes compte tenu des retraits de solutions historiques pour produire les racines d’endives et du manque de recul pour accompagner la production vers de nouveaux itinéraires techniques sans risque », souligne le syndicat. La filière avait alerté les pouvoirs publics sur les effets de plusieurs retraits de pesticides (Benfluraline, Triflusulfuron-méthyle, Spirotétramate) ; 46 essais d’alternatives ont été menés cette année par l’Apef qui devrait en préciser les premiers enseignements prochainement.
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En attendant, l’association investit en communication : réseaux sociaux, émission « Petits Plat en équilibre », spots radio, influenceurs. Des actions en partenariat avec la restauration hors foyer seront également réalisées. La filière française (280 producteurs) compte pour 60 % de la production mondiale, même si l’endive ne représente que 0,04 % de la SAU française, pour un chiffre d’affaires moyen de 230 M€/an.