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Jusqu’ici spécialisée dans la vente à la restauration et aux industriels, la société nordiste Eurovanille teste une nouvelle gamme de produits d’aides à la pâtisserie destinée à la grande distribution. L’entreprise poursuit une croissance supérieure à +10 %, à 9 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Depuis février dernier, Eurovanille teste dans dix magasins indépendants en France sa nouvelle gamme de produits d’aides à la pâtisserie, Crusoë. Cette gamme comprend une dizaine de références dont des fruits secs, des gousses de vanille en sachets, et de la poudre de vanille. Pour la produire, Eurovanille a investi 490 000 euros dans son outil à Gouy-Saint-André dans le Pas-de-Calais. Dans le même temps, Olivier et Laurent Bourgois, fondateurs et dirigeants de l’entreprise, démarchent les centrales d’achat de la grande distribution, et s’apprêtent à travailler sous marque de distributeurs.
Une niche dans la niche
Jusqu’ici, l’entreprise était spécialisée dans la vente à la restauration et aux industriels, en France et dans 35 pays. En s’ouvrant à la grande distribution, l’entreprise entend « y proposer des produits strictement utiles », explique le président Olivier Bourgois, c’est-à-dire « la quantité nécessaire à la ménagère pour faire un gâteau ». Il ajoute que « le haut de gamme que nous travaillons est une niche dans la niche. L’accueil est très bon, en termes de rotation comme en comparatif».
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Croissance de 10 %
Malgré des cours de matières premières particulièrement fluctuants (de 100 à 400 euros), Eurovanille, qui emploie 10 personnes à Paris et 17 à l’usine de Gouy-Saint-André, poursuit une croissance supérieure à + 10 %. En 2003, elle a réalisé un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros. Son activité s’appuie sur trois variétés de vanille : la bourbon (appellation concernant la production de Madagascar, de la Réunion et des Comores), la « tahiti » et la « papouasie », en provenance de trois filiales qu’elle a crées depuis 2000 à l’île Maurice, en Papouasie-Nouvelle Guinée et en Inde.