La PME alsacienne Fortwenger ouvre son premier magasin à Paris, près des Champs-Elysées. Une façon de s’adresser à un nouveau public pour la société familiale, qui compte aussi ouvrir des corners dans les grands magasins et les épiceries fines.
Cap sur Paris pour Fortwenger, le fabricant de pain d’épice alsacien qui a ouvert fin septembre sa première boutique hors d’Alsace, tout près des Champs-Elysées. « Nous avons saisi une opportunité à deux pas de la Maison de l’Alsace, située sur les Champs-Elysées, pour ouvrir une boutique qui présente tout notre savoir-faire traditionnel », explique Steve Risch, le p.-d.g. de Fortwenger. Cette boutique permet de proposer les pains d’épices, mais aussi des bredele, ces gâteaux typiquement alsaciens préparés chaque fin d’année, fabriqués par la société. La nouvelle boutique comprend aussi d’autres spécialités régionales comme des confitures, des condiments, des terrines, des pâtes, des vins, des bières et des limonades.
« Nous sommes aussi en train de mettre en place des corners pour faire rayonner notre marque dans les grands magasins ou les épiceries fines », poursuit Steve Risch. Rien n’est encore concrétisé, mais le p.-d.g. espère bien que ces corners seront opérationnels pour les fêtes de fin d’année.
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Un grand entrepôt de 1000 m2
La fin d’année est en effet cruciale pour Fortwenger qui réalise 70 % de son chiffre d’affaires annuel lors des quatre derniers mois de l’année. Les dernières saisons festives ont été bousculées par la crise sanitaire, marquées par l’annulation des marchés de Noël. En 2020, le chiffre d’affaires a atteint 18,5 millions d’euros, stable par rapport à 2019. « Les ventes par correspondance, via notre e-shop, ont beaucoup progressé à cause de la crise sanitaire, ce qui a contrebalancé les ventes directes qui avaient baissé », raconte Steve Risch. 15 % des ventes se font désormais via le site marchand, ce qui représente un doublement par rapport aux années antérieures à 2020. Pour 2021, Steve Risch espère une progression de ses ventes par rapport à 2020, mais reste prudent suite aux expériences des années passées.
« Nous bâtissons en ce moment un entrepôt de 1000 m2 sur notre site de production de Gertwiller, qui représente un investissement de 1,5 million d’euros », annonce Steve Risch. Ce nouvel équipement, opérationnel en novembre, tombe à point nommé pour le pic d’activité de la fin d’année. Il fait suite à plusieurs années de développement soutenu de l’entreprise qui a inauguré un site de production agrandi à Ensisheim (Haut-Rhin) comptant près de 3500 m2 pour un investissement de l’ordre de 3,5 millions d’euros. Ce site où a été installée une ligne de production de pain d’épices permet à Fortwenger de devenir le numéro un de la production de pain d’épices en France. La capacité installée de l’outil est de quatre tonnes par jour de pain d’épices et de deux tonnes par jour de bredele.