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Première coopérative laitière européenne, Friesland Campina a investi 75 millions d'euros en 2014 dans la construction d'un nouveau laboratoire de recherche et développement aux Pays-Bas.
En investissant 75 millions d'euros dans la création d'un nouveau centre de recherche et développement à Wagenigen, en Hollande, Friesland Campina mise clairement sur l'innovation. Ce laboratoire emploie 450 chercheurs dédiés au développement de nouveaux produits. Numéro cinq mondial de l'industrie laitière, après Nestlé, Danone, Lactalis et Fonterra, Friesland Campina se hisse à la seconde place des coopératives laitières dans le monde. « Un milliard d'êtres humains consomme un produit issu de Friesland Campina chaque année », constate Gilles Dupont, respon-sable du pôle industriel de la coopérative laitière. « Nourrir les hommes est un vrai défi. On le sait. Mais, aujourd'hui, se pose une autre question : que peut-on leur donner à manger ? » Investi dans la démarche de responsabilité sociétale, la coopérative prend soin de l'alimentation donnée au bétail, à la source de la qualité des produits finis.
10,5 MILLIARDS DE LITRES DE LAIT COLLECTÉS ET TRANSFORMÉS
Ainsi, la coopérative laitière qui collecte 10,5 milliards de litres de lait par an auprès de 20 000 fermiers, s'attache à innover sur des produits pouvant correspondre à la demande d'industriels de l'agroalimentaire. « Nous sommes capables de répondre à nos clients sur des produits intermédiaires agroalimentaires sur-mesure. En formulant des recettes adaptées à leurs besoins », précise Gilles Dupont. Par bidon de 500 ou 1 000 litres, Friesland Campina propose ainsi des crèmes pâtissières prêtes à l'emploi ou des dorures sans œuf pour les industriels de la boulangerie-pâtisserie, ainsi que des sauces avec ou sans morceaux pour plats cuisinés. « Nous développons des substituts de crème qui remplacent la matière grasse avec une propriété plus stable et un coût inférieur », complète Gilles Dupont. Dernière innovation en date : une crème pâtissière au chocolat, prête à l'emploi. « Ici aussi, on conserve des propriétés fonctionnelles. La crème reste stable après congélation ou cuisson ».
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La coopérative laitière, qui possède 100 usines dans le monde, développe l'activité crème chantilly sur un site à Lyon, des fromages à côté de Marseille et un service général à Créteil. Friesland Campina investit également 30 M€ cette année dans la reconstruction de son unité de production de fromage à Gerkesklooster aux Pays-Bas, usine détruite par un incendie en juillet 2014 (lire Agra Alimentation du jeudi 6 novembre 2014).
LES RÉSULTATS DE FRIESLAND CAMPINA AFFECTÉS PAR LE BOYCOTT RUSSE
La coopérative, qui a réalisé un chiffre d'affaires quasi stable de 11,3 milliards d'euros en 2014 (-0,9 % par rapport à 2013), est touchée par le boycott russe envers les produits agricoles européens. Son bénéfice d'exploitation a baissé à 489 millions d'euros (contre 516 millions en 2013). Le géant laitier estime que l'embargo russe sur les importations de produits alimentaires occidentaux a pesé pour environ 80 millions d'euros sur son résultat d'exploitation. En 2013 Friesland Campina exportait 190 millions d'euros de produits laitiers vers la Russie, soit 1,6 % de son chiffre d'affaires.